Un delitto si compie ogni anno nel mese di novembre nel grande salone dell’Albergo Italia di Varallo. La “Cena con delitto” è ormai un evento fisso nel calendario che ogni anno registra il “tutto esaurito”.
L’iniziativa è stata lanciata nel 2013 e ripete ogni anno una formula ormai collaudata: tra una portata e l’altra del menù, attori professionisti portano in scena un divertente spettacolo teatrale fatto di intrighi e colpi di scena, con un avvincente gioco di ruolo dove ogni tavolo di commensali, formando una squadra, deve scoprire nel finale il misterioso e oscuro assassino. 
La serata vede all’opera tutti i volontari della Pro Loco per servire la cena.